火锅里的各种丸子都是什么做的

  

  目前市场上销售的绝大多数肉丸都添加有淀粉和食用色素等,但只要是正规厂家出品的,经过国家检验所核准的,所使用的添加剂就属于安全食用范围。有的产品成分当中提到的鱼胶,其实是指糊状的鱼肉,通过搅碎、斩剁、锤擂后,鱼肉变成粘胶状,因此有些公司又将其称为鱼糜。海鲜丸子当中绝大部分品种的主要材料都是鱼糜,因此在副食品行业里,又把这些称为海鲜丸子的食品,归类为鱼糜制品。

  现如今市场上出售的大多肉丸,鱼丸多是选用一定配比的大豆蛋白,淀粉和肉糜(鱼糜),再加上食品添加剂仿制而成。而食品添加剂丰富,有牛肉膏,猪肉膏等各种膏,香精,防腐剂,弹力素,色素等。比如牛肉丸也不是全牛肉制成,有的混合了其他的的肉。不过这些丸子大多都添加了食品添加剂,如果所使用的食品添加剂品种和含量在国家允许的范围类是可以适当的食用。如果黑心厂家超标超范围使用,作为我们消费者是无法判断的。

  关键不在于这些是什么化学成分,而是有没有满足相关要求。例如牛肉丸,要求有牛肉,汕头牛肉丸的标准为牛肉占90%,但我现在就用一些其他较为劣等的肉加牛肉味香精来制造,这就比较坑爹了。

  更坑爹的是,我这香精之类的压根生产工艺压根不满足要求,引入了稀奇古怪的杂质,而这些杂质对人体有害,这就直接往死了坑。

  事实上,这些化学添加剂都做过无数安全性实验,按照规范来肯定没有安全风险,但事实上我国大量没有严格满足要求的流入了市场。个人如何避免这些东西?

  也简单,首先选大品牌,大厂一般没问题,例如你买酱油就买海天、李锦记这些大牌子的,注意看下详细信息,厂家产地。

  还有就是去大超市,大超市门槛一般高一些,没点能量的厂家上不了货柜,但也要注意,也有小厂家和大超市权钱交易搞进去的,可能也有风险。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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